第四百一十五章 踏雪寻梅
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来‘月黄昏’?”
“我便随口一说罢了。”何青云被他这“杠精”般的发言逗笑了,她转过头,却看到自家那个小人儿,正踮着脚,伸着小手,努力地,想要去够那最低的一枝梅花。
“娘亲……花花……要花花……”
“这花儿开在树上才好看,摘下来,很快便会枯萎了。”何青云柔声劝道。
可小丫头,却依旧是一副不达目的不罢休的执拗模样,那小嘴一扁,眼看着就要哭出来。
“有了!”何青云看着女儿那副小馋猫的模样,心中一动,忽然有了个主意。
她笑着,对女儿道:“我们不摘花,我们把这花的香味儿,带回家,做成比这花儿还好吃的点心,好不好?”
“点心?”小英瑶一听到“吃”字,那双水汪汪的大眼睛,瞬间便亮了,她立刻便忘了要摘花的事,一个劲儿地拍着小手,催促道,“好吃!要吃好吃的!”
于是,一行人的“踏雪寻梅”之旅,便迅速地,演变成了一场充满了奇思妙想的“美食研发”之旅。
何青云没有摘取那些盛开的梅花,她只是让何远星,小心翼翼地,从那开得最盛的几株白梅和红梅树下,收集了许多被积雪覆盖着的、还未完全绽放的、最新鲜的花苞。
回到王府,厨房里早已是生好了火,备好了各种材料。
何青云要做的,是一道工序繁复,却又极为风雅别致的江南名点——梅花酥。
她先是将那收集来的梅花花苞,用清水仔细地漂洗干净,再沥干水分,与早已备好的、磨得极细的白砂糖和少许提香的干桂花,一同,放入石臼之中,细细地,捣成一团香气扑鼻的、粉红色的“梅花糖馅”。
接着,便是制作那最为考验功夫的“酥皮”。
她将水皮和油皮,分别揉好,醒透,然后,便开始了那如同变戏法般的“开酥”过程。
只见她将那水皮擀开,包入油皮,再反复地,折叠,擀压。那动作,行云流水,充满了韵律的美感。不过片刻的功夫,一张薄如蝉翼,内里却有着上百个细密层次的酥皮,便已是在她的手中,诞生。
随即,她又取出一小块面团,用从那红色的朱砂梅花瓣中榨出的汁液,染成了漂亮的粉红色,搓成长条,均匀地嵌在那白色的酥皮之中。
再将那酥皮卷起,切成一个个小小的剂子。
奇迹,便在此时发生了。
只见那被切开的剂子,其横截面之上,竟天然地,形成了一圈圈
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第四百一十五章 踏雪寻梅
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