第三百二十三章 飨宴筹备
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肉的本味,竟能鲜美至此!不加任何烟火,便已是人间至味!”
有了刺身的成功示范,接下来菜品的准备,便顺利了许多。
何青云又教厨子们,如何将那巨大的龙虾和帝王蟹,用最简单的清蒸之法,最大程度地保留其鲜甜。
如何将那比手臂还粗的大鱿鱼,打上花刀,用秘制的酱料腌渍入味,再放在炭火上烤得滋滋作响,外焦里嫩。
如何将新鲜的蛤蜊、蛏子、海虾,用大量的蒜蓉、小米辣、香菜、洋葱和各种香料,拌成一盆酸辣开胃、鲜爽无比的“捞汁小海鲜”。
最让众人期待的,自然是那道传说中的“海陆至尊打边炉”。
墨翟大师再次出手,他用上好的紫铜,打造出了十几口巨大的、带有升降功能的“九宫格”火锅。
锅底,依旧是经典的鸳鸯锅。
一边,是何青云用几十斤鱼骨、虾壳和蟹壳,熬制出的、鲜美无比的奶白色海鲜汤。
另一边,则是她用牛油、缴获的西洋辣椒、以及从南洋带回的各种香料,炒制出的、能让整个京城都闻到香味的、升级版的“加麻加辣”红油锅底。
而涮菜,更是海陆空齐备,琳琅满目。
除了各种新鲜的海鲜,更有从北境运来的、手切的羔羊肉卷,有温泉庄自养的、雪花纹理漂亮的黄牛肉,还有各种用土豆粉、红薯粉制成的、晶莹剔透的粉条和丸子。
庆功宴的前一夜,整个王府的后厨,灯火通明,香气四溢。
何青云看着眼前这热火朝天的景象,看着那一口口翻滚着诱人色泽的锅底,看着那一盘盘码得整整齐齐、如同艺术品般的食材,她知道,一场足以载入大周史册的美食盛宴,即将在她的手中,拉开序幕。
而窗外,早已被这霸道的香味勾得抓心挠肝的赵连珠,正扒着门缝,偷偷地往里瞧,口水都快流到了地上。
“姐姐,明日……明日的宴席,我能多吃一碗吗?”
第三百二十三章 飨宴筹备
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