第三百二十三章 飨宴筹备
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何青云那份惊世骇俗的菜单一出,整个京城的厨艺界都为之震动。
“海鲜大咖?这是何物?难道是要将所有的海味都汇于一处?”
“捞汁?这又是什么做法?还有那刺身,莫非……莫非是要生食鱼肉不成?这……这岂不是茹毛饮血之举!”
御膳房的几位老师傅,看着那张菜单,一个个都愁眉苦脸,直摇脑袋。他们伺候了皇帝半辈子,做遍了山珍海味,却也从未听过如此离经叛道的菜式。
“各位师傅不必忧心,”何青云看着他们那一张张写满困惑与抗拒的脸,并未生气,只是微微一笑,声音里带着一股令人信服的力量,“各位只需按照我的吩咐,备好食材,至于这烹调之法,由我亲自来做示范。”
她做的第一件事,便是让李重阳动用通商司的权力,从东海之滨的龙江港,用最快的八百里加急驿传,每日往京城运送最新鲜的海产。
为了保证食材的鲜活,墨翟大师更是连夜设计出了一种特制的、带有夹层的“恒温车厢”,车厢的夹层里装满了从北方冰窖里取出的巨大冰块,足以让那些娇嫩的海鲜,在经历了两日的颠簸后,依旧保持着如同刚出水般的鲜活。
于是,在接下来的几日里,一车又一车令人咋舌的“海中珍奇”,源源不断地运抵了平海王府的后厨。
有通体赤红、重达百斤的深海大石斑,有体型巨大、鱼肉肥美的蓝鳍金枪鱼,有挥舞着一对巨螯、比人脸还大的澳洲大龙虾,有膏肥黄满、壳比盆硬的帝王蟹,还有成筐的鲜活鲍鱼、扇贝、生蚝、以及那比手臂还粗的阿根廷大鱿鱼……
这些平日里只在画本上见过的海中巨物,如今活生生地出现在眼前,让那些御厨们看得是又惊又喜,却又不知该从何下手。
而何青云,便成了这间临时“海鲜大学”里,唯一的、也是最权威的老师。
她首先要攻克的,便是众人心中最大的那道坎—
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第三百二十三章 飨宴筹备
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