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第二百七十三章 甜蜜序曲

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是原味的红糖面团,另一份则被何青云别出心裁地加入了用抹茶粉调成的绿色汁液,变成了清新的抹茶面团。
  两种颜色的面团被搓成长条,像拧麻花一样交织在一起,再放进铺了油纸的巨大蒸笼里,压实,表面撒上一层寓意“早生贵子”的红枣和寓意“团团圆-圆”的核桃仁。
  巨大的蒸笼被架在锅上,用最旺的火,足足蒸上两个时辰。
  当锅盖揭开的那一瞬间,一股混合了糯米清香、红糖甜香和红枣果香的热气,扑面而来,那红绿相间的年糕,上面点缀着饱满的红枣与核桃,看着就让人心生欢喜。
  冷却后的年糕被切成厚片,一部分可以直接吃,口感软糯香甜;另一部分,则可以裹上蛋液,在油锅里煎到两面金黄,外皮焦脆,内里却依旧软糯,是另一种绝妙的滋味。
  做完了年糕,便是孩子们最期待的“灶糖”。
  这个手艺,刘雨兰更是炉火纯青。她将大量的麦芽糖放进铜锅里,用小火慢慢地熬煮,一边熬,一边用木铲不停地搅动,防止粘锅。
  糖浆在锅里咕嘟咕嘟地冒着泡,从最初的透明色,渐渐变成了诱人的琥珀色,空气里弥漫着一股纯粹的、让人幸福感爆棚的甜香。
  待到糖浆熬得能用木铲拉出细长的丝时,便立刻离火,趁热将早已炒熟的、去了皮的花生仁和黑白芝麻倒进去,快速搅拌均匀。
  然后,将这滚烫的糖块倒在撒了熟糯米粉的案板上,用一个巨大的擀面杖,趁热将其擀成薄厚均匀的大片,再用雪亮的菜刀,飞快地切成一个个小方块。
  刚做好的花生牛轧糖,还带着余温,咬一口,又香又脆,满口都是花生和芝麻的焦香,伴随着麦芽糖那独特的、甜而不腻的滋味,是任何一个孩子都无法抗拒的甜蜜诱惑。
  何远星和几个小姑娘围在案板前,一边帮忙将切好的糖块用油纸包起来,一边忍不住偷偷往

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