第二百七十一章 杀猪菜
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口水。
“火再大点！”刘雨兰指挥着烧火的婆子，“这酸菜炒肉，就得大火爆炒，才能把酸菜的魂给炒出来！”
林六娘则带着几个手巧的姑娘，在处理最新鲜的猪肝和猪腰。猪肝被切成薄如蝉翼的片，用加了料酒的清水反复漂洗，去除腥味；猪腰则从中间剖开，仔细地剔除掉里面的腰臊，再打上细密的十字花刀。
王师傅也没闲着，他掌勺，将那刚片好的猪肝和猪腰，用最猛的火，配上翠绿的蒜苗和鲜红的辣椒，快速爆炒。
猪肝滑嫩，猪腰爽脆，蒜苗鲜甜，辣椒辛香，一盘“火爆腰花”，一盘“溜肝尖”，红绿相间，热气腾腾地端上了桌。
而最让何远星和孩子们期待的，自然是那锅刚出炉的血肠。
煮熟的血肠被切成厚片，码在盘子里，还冒着丝丝热气。
那血肠断面光滑，里面凝固的猪血和糯米清晰可见，蘸上何青云特调的、用蒜泥、酱油、香醋和辣椒油混合而成的酱汁，送入口中，血肠软糯，外皮筋道，蒜泥的辛辣与酱汁的咸鲜完美地结合在一起，滋味妙不可言。
晌午时分，一场盛大的“杀猪宴”，就在温泉庄的晒谷场上，热热闹闹地摆开了。
没有主次之分，也没有繁文缛节，上百号人，从管事到佃户，从镖师到伙夫，都围着几十张临时搭起的长条桌，大快朵颐。
桌上没有精致的瓷盘，只有粗糙却干净的大陶碗。
一碗是酸菜炖白肉，酸菜解了五花肉的油腻，炖得软烂入味，汤汁酸爽开胃，用这汤汁泡饭，能吃下三大碗。
一碗是白肉血肠，刚出锅的白肉片肥而不腻，蘸上蒜泥酱油，鲜美无比；血肠软糯咸香，是所有人的最爱。
还有那大锅炖的骨头汤，汤色奶白，味道醇厚，啃完骨头上
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第二百七十一章 杀猪菜
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第二百七十一章 杀猪菜 带着超市回古代
