第一百零六章 佛跳墙计
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云村,哪想过能用酒坛做菜,还是给太后吃的。”
封好的酒坛被埋进特制的土灶,周围堆满栗炭,王师傅用铁铲将火拨得均匀:“先用旺火煨六个时辰,再转文火焖两天,期间不能开盖,香味跑了就白费功夫。”
这三日里,聚香居的后院始终飘着若有若无的醇厚香气,引得路过的飞鸟在墙头盘旋。
何平安回来,总要站在灶前深吸几口:“这香味比御膳房的还诱人,太后见了定喜欢。”
寿宴前一日,何青云终于掀开了酒坛,黄泥裂开的瞬间,浓郁的香气轰然炸开,海参的绵、鲍鱼的弹、鱼翅的滑在酒香中交织,连见惯了珍馐的王师傅都忍不住咂嘴:“好家伙,这味儿,佛听了真能跳墙!”
她小心翼翼地将食材盛入描金的白瓷碗,海参卷着汤汁,鲍鱼泛着油光,鱼翅如银线般缠绕其间,最顶上点缀着颗鲜红的枸杞,像团跳动的火焰。
凌熙用银针试过温度,点头道:“温热正好,既不烫嘴,又能让香味充分散发。”
李重阳找来锦盒,内衬铺着柔软的棉垫,将瓷碗稳稳放进去:“我让人做了保温的木匣,再裹上三层棉絮,送到宫里还能保持这个温度。”
出发时,刘雨兰往何青云兜里塞了块糖:“别紧张,就当给家里人做菜。”
何青云握着糖块,忽然想起在白云村的第一顿团圆饭,那时只有红薯粥和腌菜,却比此刻的珍馐更让人踏实。
宫宴的回廊上,何青云捧着锦盒走过,酒香混着鲜味引得太监频频侧目。
当她在太后面前打开盒盖,浓郁的香气瞬间漫过宴席,连见惯了山珍海味的王爷们都伸长了脖子。
“这叫什么?”太后捻起银筷,眼中闪着好奇。
“回太后,这叫佛跳墙,”何青云福了福身,“取闻香下马,知味停车之意,愿太后福寿绵长,闻此香而添精神。”
太后夹起一块鲍鱼,入口的瞬间便笑了:“比御膳房的福寿全多了几分野趣,这绍兴酒的香,哀家喜欢。”
她转头对皇帝道:“赏!这聚香居的何姑娘,有心了。”
何青云谢恩时,看着满殿惊叹的目光,忽然觉得那三日的辛苦都值了。
最好的贺礼,从不是金银珠宝,而是用真心熬制的烟火气,就像在白云村的破草房里,她对着家人说“以后天天有肉吃”时,眼中闪烁的光。
第一百零六章 佛跳墙计
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