第533章 六味?不!十味2(月票加更17)
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舟十分淡定,依旧是挥舞著锅铲。
反而旁边的小孩厨师非常高兴:「已经九味了耶!」
「果然!原来妈妈的魔幻麻婆豆腐根本不止六味!」
「大哥哥你说得太对了!」
…
许舟笑了一下。
「那当然。」
「如果只是六味的话,怎么可能达到这么好吃的地步。」
「所以虽然你的妈妈号称六味,但是实则其他的几味在这道菜里也全部都体现了。」
说完。
许舟开始最后一步。
把整个一盘麻婆豆腐端上来的时候,在上边洒了一些山椒。
山椒的麻香接触到热油时,一瞬间被激发。
就像是补齐了最后一块拼图。
「这就是最后一味,麻。」
「十味。」
「齐活!」
洒完了之后,十种味道仿佛融为了一体。
这道特殊的魔幻麻婆豆腐,也终于做成了!
…
小孩厨师凑近一看。
眼睛瞬间亮了。
「完成得很棒!」
「就是这样!」
「一点也没错!」
许舟果然很厉害!
只是一次就已经把整个步骤全部完成了。
在看到这个麻婆豆腐的时候,整个麻婆豆腐鲜辣的味道,直往许舟鼻子里钻。
不是单一的麻辣香,是层迭交织的复合鲜醇。
热油炝出的花椒香,清透的麻香非常霸道,混著水蒸气往周边扩散。
豆瓣经慢炒熬出的发酵酱香也同样醇厚绵密,豆豉的咸鲜脂香让人忍不住食指大动。
「还有这个肉香味。」
尽管知道这里边的肉糜是大豆做的。
但是这个酥香肉味竟然这么真实。
连许舟自己都忍不住地感叹。
肉糜炒至焦酥的脂香,被红油翻滚著,光是一眼看去,都让人忍不住吞咽口水。
…
这不得吃三碗饭?
旁边的小孩厨神仿佛看出来了自己的意思,小心翼翼地从旁边煮饭的锅子里盛出了一大碗的米饭。
「大哥哥,你是不是饿了?」
「快吃吧。」
「上次你就没怎么吃过东西,所以这次我已经提前把饭给你做好了。」
上次许舟在这里呆了很久,一整天都没吃过东西,让小孩厨师吓了一跳。
这一次也就提前帮他备好了饭菜。
看到一整碗米饭,和一大盘梦幻麻婆豆腐的时候,许舟怎么也忍不住了,把整个米饭扣进了红油润香的魔幻麻婆豆腐里。
「呼……」
「这样吃才带劲嘛。」
许舟端著盘子,用勺子舀起了一勺米饭,沾了一点酱汁,又舀了一块豆腐放在嘴里。
鲜辣的酱汁一下就让整个米粒都染上了油光,看起来油光鲜亮,像是被浸透了一般。
而里边香辣的鲜辣气味,混著豆腐和米饭一口吞咽到嘴里的时候,饶是许舟都忍不住地沉醉。
「好吃啊!」
「这个麻婆豆腐…十味一体的魔幻麻婆豆腐,这没人顶得住吧?」
…
红油爆香又被勾芡的浓稠鲜辣的汤汁活灵灵地挂在豆腐上裹著米饭。
豆瓣慢熬出的醇厚香辣,裹著肉糜的脂香,鲜香油润。好吃到整个人头皮发麻。
是一种十分清爽柔和的辣味,底汤竟是辣中还带了一点鲜。
光是品尝一口。
油脂爆香红椒和酱料的香辣口感渗透进了每一滴汤汁。
「很香啊…」
「椒麻油热油炝锅后的锅气,完全被盖住留在了这道菜里。」
「这种口感…」
许舟舌尖只是触碰了一下,那麻辣香醇的味道直冲头顶。
…
忍不住轻轻咬开这嫩豆腐的时候。
许舟最先感受到的是烫。
滚热的汤汁裹著嫩豆腐漫过舌尖,热劲从舌尖渗到舌根,却不是特别烫嘴。
绞肉完全吃不出大豆的味道,反而酥软油润,被炸酥的绞肉一咬开还会爆汁。
「这个汁水…」
「这是被锁住的酱料味道啊,混著油炸时混进去的油脂…嚯。」
「这个绞肉
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第533章 六味?不!十味2(月票加更17)
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