第528章 许舟透题了！
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米饭里，让米饭裹匀了蛋液之后放进去炒，就能简单的炒出黄金炒饭的效果。】
【许舟：但是这样制作的话，有一个缺点，那就是蛋香和米香基本上融在了一起，风味层次不是很丰富，味道上比较温润。】
因为直播时间有限。
所以许舟干脆把这个傻瓜式的黄金炒饭的法子给公布了。
公布了还不算。
干脆还起身去给大家拍了个视频。
…
走到厨房的时候，就看到小鱼儿正在厨房把鸡蛋液倒到米饭上。
许舟看到她这动作，愣了一下：「准备做蛋炒饭？」
「嗯嗯，黄金炒饭！」
小鱼儿晃了晃手机，眼睛亮晶晶：「刚刚看到小舅舅说的方法，我想试试。」
说罢。
许舟就看到桌面上似乎摆了许多的材料。
火腿丁、红萝卜丁、还有一些青豆。
许舟看到这些材料的时候，扫了一眼，眼神里带著几丝稀奇：「你这些材料是…」
「给小舅舅吃的夜宵要饮食营养丰富！」
小鱼儿颇为自豪：「这些都是我自己搭配的！」
看著她这骄傲的样子，许舟忍不住捏了捏她的脸：「行，正好小舅舅准备拍一个制作过程，那我在旁边说，你在一边做？」
倒是有个现成的例子。
小鱼儿点头：「好！」
…
就这样。
许舟一边拍，一边跟小鱼儿说制作方法。
「首先是润锅。」
「铁锅的导热性更快，这道菜能用铁锅制作是更好的，但是如果想不粘锅的话，要提前用油润一下。」
如果粘锅的话，这道菜很容易制作失败。
就在小鱼儿认认真真按照自己的方法润锅的时候，许舟在旁边补充了一句：「对了，如果用不粘锅的话也行，这个法子成功率很高，有手就行。」
在润完锅之后，整个铁锅油光发亮，上边覆盖上了一层油膜。
「小舅舅，好了。」
「嗯，现在的话，你先把鸡蛋拌到米饭里。」
许舟的话一顿：「当然了，有两种做法，一种是把蛋黄和蛋清分开，蛋黄和米饭混合在一起，蛋清等到了锅里的时候，在淋进去。」
「一种是直接全蛋混合。」
「两种法子都可以。」
…
说完之后，小鱼儿选择了分开的方式。
把蛋清和蛋黄分开后。
把蛋黄和米粒混合在一起，一瞬间，整个米饭都挂著蛋液，看起来还有些黏糊。
混合的时候，许舟还叮嘱了一句：「这个米饭哪怕不是用的冷藏过后的米饭，用的新鲜米饭也没有太大问题，但是一定不要用陈米。」
「如果炒得开花了的话，就容易碎，所以要蛋包米饭的黄金米饭的效果的话，一定要用新米。」
说完之后，小鱼儿恰好把蛋液混合好。
然后直接倒了进去开始翻炒。
「小舅舅，是这样吗？」
「嗯。」
许舟看著她翻炒的动作，笑了笑：「可以把米饭在油里稍微煎一下，然后再散开。」
等火候恰到好处时，小鱼儿才把搅和好的蛋清加到已经变成金黄色的米饭上。
「好了！」
蛋清在加进去之后，并不会影响黄金炒饭的色泽，蛋白融入了进去，让整个傻瓜式黄金炒饭瞬间完成。
…
这个视频只是为了给大家简单演示一下这个傻瓜式的做法。
所以许舟在视频结束前，还对著视频叮嘱了一句。
「当然了，如果你们追求一点口感，可以混一点葱油进去。」
「或者是猪油，几种油混在一起的话，口感能更丰富。」
「配菜的话，你们就可以自行选择了。」
小鱼儿的一份炒饭很快就出锅了。
而因为混入了黄瓜丁和火腿丁，看起来并不是完全的黄金炒饭的样子。
是家常版。
「小舅舅。」
小鱼儿献宝似的把她炒的饭递过来，尽管小脸依旧是绷著的，但是自己已经能从她的眼神里，看到期待。
「嗯，我尝尝。」
许舟拿个小饭碗把整个一盘子饭盛了一点出来。
…
整个米饭已经被鸡蛋液浸润透了，在吃下去的时候，米饭香和鸡蛋香已经混合成了一种味道。
温润香醇。
没有突出的蛋香，反而是一种温润绵长口感的炒饭味道。
一口咬下去的时候，油润生香，咬开每一粒米饭，都能感受到米饭的清甜融合鸡蛋蛋香的口感。
还能吃到黄瓜丁、火腿丁、都处理得恰到好处。
很是浓郁满足。
如果是放在日常家庭中，那绝对是一个非常不错的水准了。
「好吃。」
许舟摸了摸小鱼儿的头：「下次小舅舅教你如何不用提前倒蛋液的法子做黄金炒饭。」
「不提前倒蛋液的话，难度要高很多，但是蛋液的蛋香味会更突出，是以蛋香味为主的多层次风味。」
而不是像现在这样。
整个口味都混合在一起。
不过…
这个放在日常生活中吃，也肯定是足够了就是。
是一个非常适合普通人制作的法子。
…
小鱼儿一听，一下眼睛都亮了。
「好！」
「我帮小舅舅炒饭！」
她小脸仰起：「菊下楼开张的时候，我也帮小舅舅炒。」
菊下楼当天人肯定很多。
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第528章 许舟透题了！ 见过发光料理吗，你就画美食番？
